Kosthold for eksem

Siste oppdatering: 14.11.2020

Artikkelforfatter: Barnelege Valentina Razheva

En av de mest effektive måtene å bekjempe hudsykdommer er å følge det grunnleggende om riktig ernæring. Vi foreslår at du gjør deg kjent med dietten for eksem. Sammen med medisinsk behandling som er foreskrevet av legen og fysioterapiprosedyrer, kan et justert kosthold for eksem redusere manifestasjonene av sykdommen betydelig. Takket være tipsene nedenfor, samt en oversiktstabell over forbudte og tillatte matvarer, vil det være mye lettere for deg å unngå forverringer av sykdommen og forlenge perioder med ettergivelse..

Hypoallergen diett for eksem hos voksne og barn: hva du kan spise?

Listen over produkter som er tillatt for hudsykdommer, bør legges fram av legen, med fokus på intensiteten av eksem, dets natur, symptomer og generelle helse. Hvert tilfelle er individuelt på sin egen måte, så retten som forverrer sykdommen hos en pasient kan være helt trygg for en annen. Imidlertid er det en rekke generelle begrensninger: de bør følges av de fleste som lider av kløende hud, rødhet og utslett..

Hva skal være ernæringen for eksem på hender, føtter og andre deler av kroppen?

Først og fremst bør den beste måten å tilberede mat på. Vi må gi opp stekt mat. I noen tilfeller kan et slikt avslag være midlertidig og kun tre i kraft under forverring av sykdommen. Imidlertid vil pasienten forbedre helsen betydelig hvis han eliminerer stekt mat helt. Alternativt kan du spise bakte retter, og i noen tilfeller grillretter (dette aspektet må imidlertid diskuteres med legen din).

Retter som er inkludert i diettmenyen for eksem, anbefales å koke eller dampe. Når det gjelder ferske grønnsaker og frukt, blir de i de fleste tilfeller spist rå (med unntak av epler og pærer - de blir ofte bakt). Grønnsak- og fruktjuicer skal være fri for sukker og konserveringsmidler. Hvis juice er konsentrert, er det bedre å fortynne dem med vann.

I de fleste tilfeller er forverring av eksem forårsaket av proteinmat, mat med mye stivelse og sukker, samt grønnsaker, bær og frukt i røde, svarte, gule og oransje farger. Men siden kostholdet må være balansert og komplett, kan du ikke blindt gi opp alle typer proteinmat og søtsaker for å fullstendig bytte til trygge, plantebaserte matvarer. Derfor anbefales det ikke å lage ditt eget kosthold på egen hånd: en kvalifisert allergolog, hudlege eller ernæringsfysiolog bør gjøre dette. Samtidig må pasienten selv være tilstrekkelig kjent med tillatte og forbudte produkter for å finne en riktig erstatning for potensielt farlige retter..

Hvilke produkter er egnet for å lage en diettmeny for eksem, og hvilke bør kastes? Du finner svaret i tabellen:

De fleste allergifremkallende matvarer

Middels til lav allergifremkallende mat

Kumelkprotein og produkter basert på det.

Hvilke matvarer får lov til å spise med eksem?

En diett for eksem tar sikte på å gi kroppen næringsstoffer, gjenopprette forstyrrede metabolske prosesser, uten å provosere en allergisk reaksjon. Tross alt er det allergi som er en av hovedårsakene til eksemutslett. Men hvilket kosthold er bra for eksem og oppfyller alle spesifiserte krav? For behandling av eksem brukes et allergivenlig kosthold, som innebærer avvisning av allergifremkallende matvarer, og den mest milde måten å lage mat på brukes..

  1. Rollen til riktig ernæring i behandlingen av hudsykdommer
  2. Grunnleggende ernæringsregler
  3. Hva du ikke skal spise med eksem og hva du kan
  4. Dietten til barn med eksem
  5. Hva du trenger å vite om diett for ulike former for sykdommen
  6. Funksjoner av dietten under forverring og under remisjon
  7. Effekt av lokalisering av eksem på diett
  8. Eksempelmeny i flere dager
  9. Noen få enkle oppskrifter
  10. Squash gryte
  11. Brokkoli puré suppe
  12. Hjemmelagde kaker

Rollen til riktig ernæring i behandlingen av hudsykdommer

Årsaken til de fleste dermatologiske sykdommer anses å være et lavt nivå av immunitet, en allergisk reaksjon på ytre stimuli. Et allergivennlig kosthold for eksem er et av de viktigste terapeutiske tiltakene i behandlingen av denne sykdommen: All mat som kan forårsake allergi, elimineres fra dietten.

Det andre positive resultatet av et balansert kosthold vil være påfylling av den nødvendige mengden næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer, hvis mangel har ført til en reduksjon i kroppens forsvar.

Et klart pluss i å bytte til en diett vil være matlaging på en sunn måte. Dermed blir arbeidet med fordøyelsesorganene tilrettelagt. Og å fjerne unødvendig belastning fra leveren vil gi den muligheten til å rense kroppen for allergener og giftstoffer.

Grunnleggende ernæringsregler

Det er grunnleggende anbefalinger angående tilberedningsmetoden, samt sammensetningen:

  • alle rettene er dampet, bakt eller kokt;
  • stekt mat er ekskludert;
  • bare fettfattig kjøtt er egnet, siden fett kjøtt er vanskelig å fordøye og ikke gir kroppen den nødvendige sammensetningen av næringsstoffer;
  • den forbrukte mengden grønnsaker, frukt øker betydelig;
  • det legges vekt på å legge til en rekke frokostblandinger i dietten, om mulig fullkorn på grunn av innholdet av B-vitaminer i dem;
  • allergifremkallende matvarer er ekskludert: helmelk, kyllingegg, røkt produkter, krydder, sitrusfrukter, belgfrukter, nøtter, søtsaker, sjokolade, alkohol.

Hva du ikke skal spise med eksem og hva du kan

Et ferdig bord med matvarer du kan spise og drikke med eksem vil være en god hjelp til å lage en meny for sykdomsforverring. I den er hele listen over matvarer som brukes i mat delt inn etter graden av allergenisitet. Så det er matvarer med høy, middels og lav allergenisitet. Den første er helt ekskludert fra dietten, den andre gruppen får konsumeres ikke mer enn en gang hver tredje dag, og den tredje er tillatt daglig.

Høy allergifremkallende produkter:

  • fett kjøtt;
  • rødt kjøtt;
  • sjømat og sjømat;
  • hermetisk fisk og kjøtt;
  • røkt kjøtt;
  • hermetikk;
  • kyllingegg;
  • sopp;
  • nøtter;
  • melk;
  • hard ost;
  • lagre yoghurt;
  • varme krydder;
  • hurtigmat produkter;
  • sitrus;
  • røde grønnsaker og frukt;
  • rike bakverk;
  • søtsaker;
  • kaffe, søte kullsyreholdige drikker;
  • alkohol;
  • produkter som inneholder konserveringsmidler, fargestoffer, smaker, stabilisatorer.

Medium allergifremkallende produkter:

  • kanin, kalkun;
  • belgfrukter;
  • poteter;
  • bær;
  • bananer.

Lavallergeniske produkter:

  • magert kjøtt;
  • kjøttkraft med lite fett, grønnsakssupper;
  • meieriprodukter;
  • vegetabilske oljer, inkludert oliven, linfrø;
  • gjærfritt brød;
  • alle frokostblandinger;
  • pærer, epler;
  • kål;
  • bønner;
  • grønne bladgrønnsaker.

Dietten til barn med eksem

Hovedårsakene til eksem hos barn er arvelighet og allergi. Det er ikke så lett å påvirke den første grunnen, men den andre er helt innenfor vår makt. En diett for eksem i hendene hos barn krever å utelukke søtsaker, helmelk, egg, fett kjøtt fra dietten.

Den generelle varigheten av dietten bestemmes av legen, men standardperioden der den opprettholdes er 3 uker.

Samtidig bør barnas kosthold være komplett og variert. Den daglige menyen kan omfatte gjærede melkeprodukter, cottage cheese. Barn trenger å spise rikelig med fersk frukt og grønnsaker for å få riktig mengde vitaminer.

Hva du trenger å vite om diett for ulike former for sykdommen

En diett for eksem på hender og føtter, provosert av en mikrobiell infeksjon, krever en umiddelbar avvisning av alkohol, kaffe, søtsaker, hard ost, varme krydder. Maten skal være rik på vitaminer og mineraler for å styrke immunforsvaret for å bekjempe sykdommer.

Under eksem av allergisk opprinnelse, må du spise begrenset til forverringen av sykdommen går over. Hvis et spesifikt allergen ikke blir identifisert, bør alle produkter med høy og middels allergenisitet kastes. Når symptomene på sykdommen begynner å avta, bør du ikke raskt gå tilbake til det gamle dietten. Hvert produkt som tidligere var ekskludert fra menyen, bør introduseres gradvis, med flere dagers mellomrom. Dermed er det mulig å etablere et produkt som ikke oppfattes av kroppen. Hvis dette gjøres raskt, er det lett å provosere en ny forverring..

Med tørt eksem anbefaler eksperter å begrense bruken av poteter, sjømat og salt. Det anbefales å lage frokostblandinger hver dag, fersk juice fra godkjent frukt og bær.

Kronisk eksem er den vanskeligste typen sykdom, siden sykdommen hele tiden er tilstede i kroppen med vekslende stadier av søvn og oppvåkning. I dette tilfellet vil dietten være konstant. Det er viktig å overvåke helsen din hele tiden for ikke å forårsake et nytt utbrudd av sykdommen. Det er nødvendig å slutte å drikke alkohol. Hele menyen skal ikke påføre fordøyelsesorganene en belastning, fordi svekkelsen av dem kan gi en ny drivkraft til eksemutviklingen.

Funksjoner av dietten under forverring og under remisjon

I løpet av forverringsperioden begrenser dietten strengt forbruket av mat ikke bare av høyt, men også av moderat grad av allergenisitet. Metodene for matlaging er begrenset. På dette tidspunktet bør du unngå rå grønnsaker, frukt, du trenger å spise bare de som har gjennomgått varmebehandling.

I perioder med remisjon lar dietten deg spise mat med moderat allergenisitet. Imidlertid blir hver innovasjon introdusert med stor forsiktighet, først ikke oftere enn en gang hver tredje dag, for ikke å forårsake en akutt tilstand igjen. For å redusere mengden stivelse som forbrukes, blir rå poteter dynket i vann før matlaging. Når du koker kjøtt eller belgfrukter, tøm det første vannet de koker i. Hell deretter i nytt vann og kok til det er mørt..

Effekt av lokalisering av eksem på diett

Mat for eksem på hendene bør berikes med stoffer som jod og jern. For å få den daglige tilførselen tilsettes mer grønne bladgrønnsaker, fullkorn og iodisert salt på menyen. I tillegg gir spiser fullkorn kroppen B-vitaminer..

Med lesjoner i bena er det lagt vekt på å redusere mengden karbohydrater i maten, og gjenopprette balansen mellom vann og salt. For å gjøre dette, drikk rikelig med vanlig drikkevann. Vannet kan også være mineralsk, men ikke kullsyreholdig. Volumet per dag er minst en og en halv liter..

Å spise riktig mat for hudforhold er ikke nok. Maten skal bare dampes og spises fersk eller kokt.

Med eksem i ansiktet er det lagt vekt på matvarer som inneholder vitamin A og E. Dette er gulrøtter, kål, eggeplomme, smør. Gulrøtter og kål passer ikke bare for å berike dietten, men også for utendørs prosedyrer. Så, fra en gulrot revet på et fint rivjern, blandet med vegetabilsk olje, oppnås en utmerket komprimering. Kål kokt i melk brukes til samme formål.

Eksempelmeny i flere dager

Menyen for eksem er basert på anbefalingene ovenfor. Eksempelmeny i en uke:

  • frokost: havremelmos med yoghurt med lite fett;
  • lunsj: grønnsakssuppe med kjøttboller;
  • middag: bakte poteter, gulrotsalat.
  • frokost: pasta med kli, fettfattig ost med rosiner, bakt eple;
  • lunsj: brun ris, stuvede grønnsaker, kokt bifffilet;
  • middag: vegetabilsk gryte, te.
  • frokost: smørbrød med grønnsaker og en omelett fra kyllingegg;
  • lunsj: mager borscht, dampede fiskekaker;
  • middag: kefir med krutonger eller kjekskjeks.
  • frokost: maisgrøt, hjemmelaget yoghurt, frukt;
  • lunsj: grønnsaksgryte, biffgulasj;
  • middag: bokhvete grøt, fersk grønnsakssalat.
  • frokost: hirse gryte med tørket frukt, kompott;
  • lunsj: brokkoli suppe, ris, grønnsakpuré;
  • middag: hjemmelagde kaker, kefir.
  • frokost: hvetegrøt, dampomelett, tørket fruktkompott;
  • lunsj: potetmos, grønnsaker bakt med kyllingfilet;
  • middag: semulegryngrøt, fruktsalat.
  • frokost: bokhvete, kjøttboller, grønn te;
  • lunsj: grønnsakssuppe, vegetarisk pilaf, salat;
  • middag: havregrynsgryte, kompott.

Noen få enkle oppskrifter

Kosthold for eksem hos voksne gir bekymring for at du må spise smakløst, underernært. Vi tilbyr flere oppskrifter som er enkle å tilberede og likevel smakfulle..

Squash gryte

For matlaging trenger du et par små courgetter, et halvt glass fettfattig kefir, et glass mel, to kyllingegg, noen fedd hvitløk, friske urter, salt.

Forberedelse: salt revet courgette, la stå i 15 minutter, tapp saften. Tilsett kefir, egg, hakkede urter, hvitløk. Tilsett halvparten av melet og rør. Tilsett den andre halvdelen av melet, rør igjen. Sett i tilberedt form. Stek i 45 minutter i varm ovn.

Brokkoli puré suppe

For matlaging trenger du: 1 kg brokkoli, en gulrot, to løk, 1 liter vann eller buljong, en halv pakke med fettfattig rømme, salt. Hvis du bruker frossen brokkoli, kan du ta litt mindre.

Forberedelse: Brokkoli, delt inn i blomsterstander, kokes sammen med hakket løk, grovhakkede gulrøtter, salt i 15 minutter. Hvis du vil bruke hele brokkoliblomster og skiver kokte gulrøtter for å dekorere den ferdige retten, bør de settes til side så snart alt er kokt. Tilsett rømme i suppen, pisk med en blender. Purésuppa er klar! Pynt med hele biter av kokte grønnsaker før servering.

Hjemmelagde kaker

For matlaging trenger du: ett glass mais (eller hvetemel), en kvart kopp sukker, tre mellomstore gulrøtter, to kyllingegg, en halv pakke smør, en halv teskje salt og bakepulver, vanillin.

Forberedelse: myk smør, tilsett sukker, egg, vanillin til det, slå. Tilsett mel, salt, pisk igjen. Tilsett finrivede gulrøtter i deigen, bland. Skje den ferdige deigen på et smurt bakeplate. Stekes i varm ovn i opptil 20 minutter. Ro deg ned.

Selv om noen matvarer er begrenset av kosthold ved eksem, er det nye muligheter for eksperimentering. Kanskje du vil oppdage retter du ikke vil dele med selv etter at kostholdet er over..

Kosthold for eksem på hender eller føtter hos en voksen - meny for forverring, behandling eller remisjon av sykdommen

Hovedkomponenten av vellykket behandling anses å være en diett for eksem, som involverer inkludering av vitaminer og riktig valgt balansert mat i dietten. Eksem er en allergisk sykdom som kan være forårsaket av en rekke årsaker, inkludert mat. Aller først vil allergologen råde pasienten til å følge det grunnleggende om riktig ernæring hvis han finner tørre eller gråtende utslett på hender, føtter eller ansikt som ligner diatese. Dette utslett regnes som det viktigste symptomet på sykdommen..

Ernæring for eksem

Allergikere mener at et allergivennlig kosthold for eksem kan lindre dets manifestasjoner eller til og med eliminere tegn på sykdommen. Mange anbefaler at voksne faste i to til tre dager for å lindre akutte symptomer, kløe og svie. Imidlertid er dette alternativet ikke egnet for personer med samtidig plager, inkludert sykdommer i mage-tarmkanalen.

Hva kan du spise for eksem

En person er tapt når han finner seg i denne ubehagelige sykdommen, uten å vite hva han skal spise med eksem. Listen over matvarer som kan tilberedes er lang, forbudene gjelder hovedsakelig metodene for matlaging og innholdet av fett og karbohydrater i dem. Legenes anbefalinger ser slik ut:

  • Spis bare dampet eller vannkokt mat.
  • Spist kjøtt bør være av magre varianter - kylling, kalkun, kanin.
  • Du kan spise grøt - ris, bokhvete, bygg. De regnes som allergivennlige matvarer, og de gir også kroppen de vitaminene den trenger..
  • Fisk er tillatt i dietten bare i kokt form, dessuten må den være marin, ikke elv.
  • Hvis det ikke er allergi mot cottage cheese, yoghurt, kefir, gjærede melkeprodukter, kan de konsumeres i ubegrensede mengder. Du trenger at de er naturlige, uten konserveringsmidler og aromatiske tilsetningsstoffer.

Hva ikke å spise med eksem

Mange matvarer kan være de sterkeste allergenene, så de bør ikke være i dietten for ikke å provosere en forverring av sykdommen. Lista deres er ikke så lang, men det kan være vanskelig for en pasient å nekte denne maten. Men hvis en person vil bli bedre, må en diett følges. Forbudte matvarer mot eksem er:

  • alle melkonfektprodukter som inneholder sjokolade, honning, smør;
  • sitrusfrukter som kan forårsake eksem - appelsiner, mandariner, ananas, sitroner;
  • røkt og hermetisk mat smaksatt med krydder;
  • alle sylteagurk, majones, marinader, krydret tilsetningsstoffer;
  • kaffe og alkohol.

Vitaminer mot eksem

Enhver person trenger vitaminer for å opprettholde immuniteten. En pasient med hudsykdommer trenger dem spesielt, siden for eksempel vitaminer for håndeksem hemmer manifestasjonene av allergiske reaksjoner. Så hvilke vitaminer kan du bruke til eksem? Leger anbefaler å ta tiamin (vitamin B1). Det kan tas i tabletter eller injiseres intramuskulært. Den terapeutiske effekten av tiamin er å lindre kløe og lindre smerter. Vitaminer B6 og B2 (riboflavin og pyridoksin), som stimulerer fornyelsen av hudceller, vil lindre løpet av seboreisk sykdom..

  • Kalorifattig diett i en uke med oppskrifter. Diettmeny med lavt kaloriinnhold og anmeldelser av de som har gått ned i vekt
  • Ovnbakt biff: oppskrifter
  • Bruk av hormonelle piller

Kosthold ved behandling av eksem

Det akutte stadiet av eksem krever alvorlige begrensninger og kraftige tiltak fra en person for å normalisere tilstanden. Derfor er dietten for forverring av eksem veldig viktig, legens resepter i denne perioden må følges så strengt som mulig. I det akutte stadiet av eksem anbefaler leger å følge følgende diett:

  • ikke spis grønnsaker, frukt og røde bær, som tomater, rød paprika, granatepler, jordbær - de provoserer sykdommen;
  • det er frokostblandinger og supper i vann eller melk, og ikke i kjøttkraft;
  • begrens forbruket av bordsalt kraftig;
  • inkluderer en stor mengde ferskpresset juice i dietten, og prøver å holde dem lyse i fargen;
  • fra kjøtt og halvfabrikata i fasen av en kraftig forverring av eksem, er det bedre å gi opp helt, ved hjelp av vegetarisk mat;
  • kål og erter inneholder en stor mengde protein, så de er indikert for sykdom;
  • Gulrøtter må spises fordi de inneholder mye karoten (vitamin A), samt vitamin B1, PP, B9.

Eksem i remisjon tillater litt avslapping i kostholdet. Pasienten kan spise tomater, nøtter, courgette, persille, grønn løk, dill. Du har råd til å spise bringebær, blåbær, vannmeloner, meloner, solbær, tyttebær og blåbær. Alle disse bærene inneholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer som er så nødvendige for en person på gjenopprettingsstadiet..

Gråtende eksem

Idiopatisk eller gråtende sykdom kan være forårsaket av en rekke årsaker. Blant dem inkluderer leger funksjonsfeil i immunforsvaret, kontakt med irriterende stoffer av kjemisk og biologisk karakter, bruk av produkter som forårsaker en allergisk reaksjon. Derfor bør dietten for gråtende eksem være så allergivennlig som mulig for å redusere alvorlighetsgraden av sykdommen. Det anbefales å drikke mer vann for å rense kroppen for giftige stoffer.

Tørt eksem

Eksemøs dermatitt regnes som en reaksjon fra kroppen til konstant eksponering for allergiske stoffer, men noen ganger fungerer det som et signal om at leveren eller nyrene ikke fungerer som de skal. Derfor anses riktig kosthold for tørt eksem, sammen med medikamentell behandling av årsakene som forårsaket det, nøkkelen til vellykket utvinning og forebygging av tilbakefall hos pasienten. Det er nødvendig å forlate hermetisert og røkt mat, og foretrekke en diett dannet med overvekt av meieriprodukter og planteprodukter.

Mikrobielt eksem

Når mikrober trenger inn i huden, oppstår betennelse, som kalles mikrobielt eksem. Det er preget av blemmer og sprekker i huden, som forårsaker mye lidelse for syke mennesker. Imidlertid vil et riktig valgt behandlingsforløp og en diett for mikrobielt eksem hjelpe en person med et nederlag med lignende sykdom. I dette tilfellet bør dietten inneholde mye cottage cheese, fettfattig rømme, yoghurt, naturlige yoghurt. Vegetabilske avkok, frokostblandinger, mager fisk, kalkun kan tilsettes dietten. Kjøtt kan bakes.

  • Badger fett - medisinske egenskaper og kontraindikasjoner for barn og voksne
  • Hvordan koble en subwoofer til en datamaskin
  • Hva betyr røde føflekker på kroppen?

Hvordan spise for eksem

Siden kroniske hudsykdommer ofte er forårsaket av funksjonsfeil i funksjonen av indre organer eller funksjonsfeil i immunsystemet, spiller riktig meny for eksem for utvinning en stor rolle. Dietten bør utformes slik at den ikke overbelaster leveren, nyrene og mage-tarmkanalen med unødvendig arbeid. Egg, poteter, lam og annet fettete kjøtt bør utelukkes fra menyen. Dampet mat uten salt og krydder, inkludert kjøttboller og koteletter fra kylling eller kalkun, bør danne grunnlaget for dietten.

På hendene

I tillegg til de grunnleggende prinsippene i dietten, bør ernæring for eksem på hendene inkludere vitaminer som vil myke opp og berolige irritasjoner på hendene på huden. Alle B-vitaminer, spesielt B1, B2, B9, vil være til stor fordel for pasienten. Det anbefales å ta folsyre sammen med retinol (vitamin A), som er et utmerket middel for å stimulere regenereringsprosesser i hudceller. Maten i kostholdet bør inneholde høyt jern, jod og vitamin C.

Til fots

Pasienter har ofte forstyrrelser i vannsaltmetabolismen, så dietten for eksem på bena bør inneholde en stor mengde væske. Det kan være ferskpressede drikker fra lette epler og gulrøtter, mineralvann "Essentuki 5", "Narzan" eller kvass. Du kan bruke kefir eller naturlig yoghurt, og prøve å holde det totale væskevolumet per dag minst en og en halv liter.

På ansiktet

Forstyrrelser i immunsystemet bidrar til utseendet av utslett i ansiktet. Derfor har en diett for eksem i ansiktet sin hovedoppgave å eliminere allergifaktorer for ikke å provosere en forverring. Stekt, fet, stivelsesholdig og salt mat må utelukkes fra dietten til tegn på sykdommen svekkes. Ost, honning og alt søtsaker, spesielt de med kunstig opprinnelse, bør heller ikke spises, med fokus på vegetabilsk mat..

Kostholdsmeny for eksem

Til tross for alvorlige begrensninger i kostholdet, er oppskrifter på eksemretter slående i sitt utvalg, siden dietten inneholder grønnsaker, frukt, frokostblandinger, meieriprodukter og magert kjøtt. Prinsippene for ernæring for denne sykdommen er som følger: du trenger å spise ofte, men i små porsjoner bør antall måltider per dag være minst 5. En omtrentlig daglig meny ser slik ut:

  1. Frokost - gresskargrøt med ris, plommegele.
  2. Snack - stikkelsbær eller pære.
  3. Lunsj - kyllingbuljong, dampet kalkun eller kaninkjøttboller, grønn te.
  4. Ettermiddagsmatbit - fruktsalat med naturlig yoghurt.
  5. Middag - agurk og sellerisalat, dampet fisk.
  6. Om natten kan du drikke et glass kefir eller fettfattig gjæret melk.

Hva skal være et kosthold for eksem

Eksem er en inflammatorisk hudsykdom som forårsaker kløe, svie og utslett. Hun er utsatt for tilbakefall, forverringer kan oppstå gjennom hele livet. En pasient med eksem trenger innimellom behandling, som kosthold er en del av. Ved å justere dietten er det ikke bare mulig å lette symptomene, men også å forlenge perioder med remisjon.

Hva er eksem

Eksem er en kronisk inflammatorisk hudsykdom hos voksne og barn som er motstandsdyktig mot mange behandlinger. Dens sanne grunner er ofte uklare..

Hudlesjoner finner sted i flere stadier. Først vises områder med betennelse, deretter små røde knuter med klare grenser, overflaten er dekket av serøse vesikler. Når de åpnes, frigjøres væske fra erosjonene, det dannes bløtlegging. Etter dem gjenstår gulaktig skorpe, der prosessen med å gjenopprette det øvre laget av huden finner sted. Så faller skorpene av, og huden glatter gradvis.

Oftest påvirker sykdommen huden på hendene. Eksem kan også forekomme på bena, albuene, bena, hodebunnen.

Sykdommen tar mange former. De er forskjellige i løpet av løpet og reaksjonen på stimulansen. Eksem kan være sant, mikrobielt, dyshidrotisk, kornaktig, seborrheisk, atopisk, tørt, mykotisk, allergisk, profesjonell.

Når er dietten indikert?

En diett for eksem må foreskrives i det akutte stadiet av sykdommen. Vanligvis bør den følges i 3 uker..

I løpet av denne perioden anbefales det å spise bare kokt eller dampet mat. Frukt, grønnsaker og røde bær, kjøttkraft er ekskludert, en begrensning pålegges bordsalt. Ernæring for eksem skal ikke overbelaste leveren, nyrene og mage-tarmkanalen.

I remisjonsfasen blir begrensningene mindre strenge. Men jo færre allergener i maten, jo lavere er sannsynligheten for tilbakefall..

Tillatte produkter

Kostholdet til en pasient med eksem bør varieres. Produktene kan spises ferske, supper, snacks og hovedretter tilberedes.

Grunnlaget for dietten for eksem er et stort antall grønnsaker: aubergine, courgette, alle typer kål, grønn løk og løk, squash, persille, dill, salat, selleri, soya, asparges, jordskokk, bønner, hvitløk. Fra frukt kan du bruke grønne epler, fersken, nektariner, pærer. Bærmenyen inkluderer stikkelsbær og solbær, solsikke- og linfrø er også tillatt.

Med eksem er nesten alle typer frokostblandinger tillatt: bokhvete, havregryn, hvete. Du kan bruke gjærede melkeprodukter, kefir og cottage cheese, tofu. På menyen inkluderer stuet og kokt biff, kylling og kalkunfilet kokt eller dampet. Spis sjømat fra sjømat.

Bruk solsikke-, oliven- og linolje til salatdressing. Å spise litt smør er også nyttig. Fra drikkevarer er mineralvann, cikorie, grønn te, nypekjær.

Forbudte matvarer

Ved eksem er matvarer som inneholder lettfordøyelige karbohydrater og tilsetningsstoffer eller har et høyt allergifremkallende potensiale ekskludert fra dietten. Krydder, sopp, samt grønnsaker, frukt og bær med rød og oransje farge er forbudt..

Fra grønnsaker, gulrøtter, paprika, tomater er forbudt. Fra frukt - sitrus, bananer, granateple, mango. Fra bær - druer, rips. Forbudet gjelder nøtter, rosiner. Det anbefales ikke å lage retter med hvit ris. Ikke spis søtsaker, sjokolade, desserter, iskrem, syltetøy, syltetøy, konditorkrem, honning.

Ikke krydre salater med sennep, ketchup, majones, eddik. Kondensert melk, fløte, rømme, yoghurt med tilsetningsstoffer i frukt er forbudt fra meieriprodukter. Ost, inkludert med mugg, bearbeidet, cottage cheese 18% fett, må også utelukkes.

Fra kjøttprodukter gjelder restriksjoner for fårekjøtt, svinekjøtt, svinekjøttfett, bacon. Semirøkt, ukokt røkt pølser, små pølser, pølser er forbudt. Røkt kylling, så vel som and, gåsekjøtt anbefales ikke. Det anbefales å gi opp kyllingegg. Fra fiskeprodukter er røkt og saltet fisk, rød kaviar, hermetisk fisk og konserver, sardiner, makrell, torsk, inkludert leveren i olje, forbudt. Fra fett gjelder forbudet mot smørmargarin, kokosnøtt og palmeolje, kokefett og ghee.

Under en diett for eksem faller alle alkoholholdige drikker under unntaket: dessertvin, tørr hvitvin, vodka, cognac, likør, øl. Fra brus, søt brus, svart kaffe, tonics, energidrikker er forbudt. Forbudet gjelder også tyttebærgelé.

Meny for uken

Dag 1

Frokost: hirse grøt på vann, grønn te uten sukker.

Snack: eple, yoghurt.

Lunsj: kyllingbuljong, kalkunkoteletter, bakt grønt eple.

Ettermiddagsmatbit: frukt og grønnsaksjuice.

Middag: grønnsaksgryte, stikkelsbærgelé.

Dag 2

Frokost: havregryn med ferskenbiter, ferskpresset juice fra tillatte grønnsaker eller frukt.

Lunsj: kornblandingsuppe med grønnsaksbuljong, potetmos og kalkunfilet, kamille te.

Middag: salat av agurker og salat med olivenolje, grillet sjøfisk, beskjæringskompott.

Dag 3

Frokost: myk cottage cheese med en skje med lite fett rømme, grønn te.

Lunsj: squash suppe med urter, dampede kyllingkoteletter, bokhvete grøt, kompott.

Ettermiddagsmatbit: lav-fett gjæret bakt melk.

Middag: kanin bakt med grønnsaker, kinakål og grønn eplesalat, grønn te.

Dag 4

Frokost: gresskargrøt, nypekraft.

Snack: grønnsakssalat med geitost, krydret med yoghurt.

Lunsj: suppe med bokhvete, kokt kalvekjøtt med grønnsaker.

Ettermiddagsmatbit: grønnsakssuppe.

Middag: courgette fylt med kalkun, eplejuice.

Dag 5

Frokost: bokhvete grøt, grønn te.

Snack: bakt eple, cottage cheese.

Lunsj: kyllingbuljong, dampede kalvekjøttboller, grønnsakpuré.

Ettermiddagsmatbit: fruktsalat med yoghurt.

Middag: dampet fiskefilet, grønnsakssalat, kefir.

Dag 6

Frokost: cottage cheese med frukt og rømme, grønn te.

Snack: bærgelé.

Lunsj: gresskar suppe med rømme, kalkun kjøttboller, bokhvete grøt, gelé.

Middag: agurksalat, grillet kanin.

Dag 7

Frokost: bygggrøt på vann, grønn te.

Snack: kefir med lite fett.

Lunsj: suppe med frokostblandinger og grønnsaker, dampede kyllingkoteletter, gelé.

Ettermiddagsmatbit: pære, et stykke geitost med lite fett.

Middag: tangsalat, kalkunfilet.

Til tross for de strenge kostholdsbegrensningene, kan du tilberede nye måltider daglig. I dette tilfellet vil diett dietten for eksem være komplett og variert. I fremtiden kan du holde deg til denne dietten og gradvis legge til nye matvarer. Når eksem forverres, er det best å gå tilbake til et allergivennlig kosthold..

Kosthold for eksem: hva du kan og ikke kan, en meny i en uke

Eksem er en ikke-smittsom sykdom, og det er fullt mulig å kurere det til sykdommen har gått over i et kronisk stadium. Rødhet på huden, kløe og magesår som forstyrrer det normale livet, men takket være moderne medisin er det fullt mulig å fjerne symptomene på sykdommen for alltid.

I tillegg til å bruke medisiner, må du nøye følge reglene for et spesielt kosthold, som er foreskrevet for pasienter med eksem. Sammen med dette vil behandlingen øke effektiviteten. Riktig ernæring øker immunforsvaret, forbedrer stoffskiftet, lindrer symptomer på grunn av fravær av allergener.

Det anbefales ikke å komponere en meny for deg selv, siden du ikke bare kan hjelpe kroppen, men også skade den, siden hver person er personlig forskjellig fra den andre, og utnevnelsen av diettordningen skjer avhengig av testresultatene. Det er nødvendig for den behandlende legen å komponere menyen, han gir pasienten anbefalinger om ernæring. Det er viktig å eliminere allergener helt fra dietten..

Ved eksem må reglene følges veldig strengt, uten å avvike fra dem. På grunn av normaliseringen av kroppens funksjon, stabiliseres organene, og som et resultat blir symptomene lettet. Hva skal være ernæringen for behandling av sykdommer på ben, ansikt, armer? Hvilken mat bør du ta med i kostholdet ditt, og hva er strengt forbudt? Dette vil bli diskutert i artikkelen.

Årsaker til eksem

Etiologien til eksem er ennå ikke avklart av dermatologer, som er hovedårsakene til mange andre dermatologiske sykdommer. Det er generelt akseptert at sykdommen ikke vises på grunn av en årsak, men på grunn av to eller flere provoserende faktorer. I følge forskere er en stor rolle i utseendet til symptomer gitt til pasientens emosjonelle tilstand og arbeidet i det endokrine systemet, fordi det er med et problem med nerver og hormoner at manifestasjoner av eksem dukker opp. I tillegg til dem er provoserende faktorer:

  • Stress, spenning, bekymringer, spenning.
  • Gastrointestinal sykdom.
  • Metabolske forstyrrelser.
  • Kontakt med kjemikalier (rengjøringsmidler, lim, maling og lakk, alkali, syrer, andre syntetiske produkter).
  • Stoffer som frigjøres ved insektbitt.
  • Sko og klær laget av kunstige syntetiske materialer.
  • Bruk av kosmetikk av lav kvalitet.
  • Dårlig immunforsvar.
  • Arvelig disposisjon.
  • Endringer i høye og lave temperaturer.
  • En allergisk reaksjon på støv eller mat. I dette tilfellet er det nødvendig å følge dietten strengt for å utelukke allergier og lindre symptomene på sykdommen..
  • Forstyrrelse av sentralnervesystemet.
  • Infeksjonssykdom.
  • Mekanisk skade på huden.

Eksem matbord

Alle matvarer i et spesielt diett for behandling av eksem kan deles inn i tre grupper: de som er strengt forbudt, siden de inneholder et stort antall allergener, matvarer med lavt innhold av allergifremkallende stoffer (det er lov å spise en gang hver tredje dag) og mat uten allergener i sammensetning som er tillatt å konsumere i alle mengder. Denne tabellen inkluderer produkter som anbefales i generelle tilfeller. Mange mennesker har individuell intoleranse mot mat, de er også forbudt å bruke.

Hos voksne forårsaker eksemdiet mistillit til at du må sulte mye. Men nei, det er mange produkter tillatt. Men hva du kan og ikke kan spise med eksem?

ForbudtTillatt hver tredje dagFullt autorisert
Fritert mat.For et par. Du kan også bake, koke.
Fett kjøtt. Det er dårlig fordøyd og nærer ikke kroppen tilstrekkelig.Magert kjøtt som kalkun, and og kaninLam, hestekjøtt.
Sjøfisk, sjømat.Feit fisk.
Tomater, granateple, rødbeter.Aprikoser og fersken, poteter, paprika, bær. Korn som bokhvete, ris, samt erter, mais, rug.Grønnsaker, plommer, gresskar, epler, bananer, agurker, bønner, kål.
Myk mat, boller, brød.Brød.
Sukker, alt søtt, inkludert honning.Sukker kan erstattes med fruktose.
Pølse, siden den inneholder kjøttdeig av lav kvalitet og tilsetningsstoffer som inneholder allergener.Erstattet med bakt kjøtt.
Yoghurt i butikker.Selvlaget yoghurt.
Majones i butikkene.Hjemmelaget majones bestående av rømme, sennep og sitronsaft.
Kaffe.Naturlig juice uten tilsetningsstoffer og fargestoffer.
Helmelk.Fermenterte melkeprodukter, spesielt anbefalt for barn.
Sitruser (appelsin, lime, sitron, grapefrukt og andre).
Egg
Nøtter.
Krydret mat (pepper, hvitløk, andre krydder)
Røykede produkter.
Alkoholholdige drikkevarer.
Lære mer

Hva ikke å spise med eksem

Det er nødvendig å følge kostholdsanbefalingene for eksem så nøye som mulig, siden ethvert allergen kan provosere retur av symptomene på sykdommen. Varigheten av dietten er i gjennomsnitt 3 uker, hvor følgende matvarer er forbudt:

  • Fet kjøtt som svinekjøtt. Det tygges dårlig og næringsstoffer absorberes dårlig av kroppen..
  • Smør.
  • Nøtter gjør kløe og utslett verre.
  • Sitruser, dvs. appelsiner, sitroner, grapefrukt.
  • Pølse. Den inneholder et minimumsinnhold av kjøttdeig av høy kvalitet, samt forskjellige tilsetningsstoffer som kan øke symptomene..
  • Kaffe.
  • Røkt, krydret.
  • Søt, inkludert honning.
  • Helmelk.
  • Egg.
  • Alkoholholdige drikkevarer.
  • Syntetiske tilsetningsstoffer.

Hva kan du spise med eksem

Tillatt mat er delt inn i to typer: produkter med noe allergeninnhold og uten allergener i sammensetningen. Den første typen får lov til å spise i begrensede mengder.

Ved eksem er dietten allergivennlig, det vil si fargestoffer, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer i mat er forbudt.

Pasienter med eksem bør bruke:

  • Magert kjøtt, som kanin, kalkun, hestekjøtt, lam, and.
  • Mager fisk.
  • Alle frokostblandinger.
  • Bønner.
  • Frukt og grønnsaker, unntatt produkter med rødt pigment.
  • Fermenterte melkeprodukter. Butikkprodukter erstattes best med hjemmelagde. Majones kan for eksempel erstattes med rømme, og du kan lage yoghurt selv..
  • I stedet for fancy deig og brød, bør du spise brød uten gjær i sammensetningen.
  • Bær og belgfrukter.

Daglig diett for eksem

Dietten bør tilberedes av den behandlende legen, siden han uavhengig kan velge produktene for pasienten i henhold til de nødvendige parametrene. Det anbefales å planlegge måltider en uke i forveien og kjøpe alle produktene på forhånd for å forhindre unødvendige kjøp og øke risikoen for å spise noe forbudt..

Eksem diettmenyen inneholder følgende matvarer:

SpiserRetter
FrokostGrøt, frukt, grønnsaker, cottage cheese, yoghurt og andre gjærede melkeprodukter, knekkebrød og smørbrød med grønnsaker, kompotter, grønn te.
MiddagGrønnsakssalater, kokt kjøtt, kjøtt- eller fiskekoteletter, supper med kjøttkraft, brød, frokostblandinger, te, kompott.
EttermiddagsmatbitFrukt og grønnsaker (ikke rød), yoghurt, meieriprodukter, grønn te.
MiddagFerske eller bearbeidede grønnsaker, magert kjøtt, brød, frokostblandinger, kompott og naturlig juice, te.

Hvilken diettmeny for eksem vil være nøyaktig, vil legen din fortelle deg.

Det er viktig å følge reglene, men det er også andre retningslinjer. For eksempel bør det omfatte matvarer som ikke er tunge for leveren og mage-tarmkanalen. De skal være enkle å fordøye, så fett kjøtt, sjøfisk, poteter er ikke inkludert. En allergisk reaksjon kan være forårsaket av salt, røkt, krydret mat.

Detaljert meny for uken (tabell)

Kostholdsplanen skal utarbeides av en ernæringsfysiolog eller behandlende lege, med tanke på personlige data og analyser, men nedenfor er et eksempel på en meny du kan stole på. Avvik fra ernæringsforløpet kan provosere en økning i symptomer, samt begrensninger på mat. Kostholdsmeny for eksem i en uke:

UkedagFrokostMiddagEttermiddagsmatbitMiddag
mandagPære, hjemmelaget yoghurt med rosiner, juice.Kyllingsbuljongsuppe, grønnsakssalat, kompott.Bakt eple.Grønnsakssalat, bakte poteter, brød.
tirsdagHøstost, hvilken som helst frukt, grønn te.Dampet fisk, ris, stuvede grønnsaker.Et glass gjæret bakt melk og småkaker.Grønnsaksgryte, brød, te.
onsdagYoghurt, tillatt frukt og te.Kokt eller dampet kalkun, kokte grønnsaker, kompott.Høstost og naturlig juice.Bygggrøt, grønnsakssalat, te.
TorsdagMaisgrøt, kompott.Bakt fisk, potetmos, grønnsaker.Høstost med bær, grønn te.Kokt kylling, salat, te.
fredagHavregryn, kompott.Borsch, dampet kotelett, grønnsakssalat.Bakte epler, et glass gjæret bakt melk.Stew kalkun med grønnsaker, kompott av tørket frukt.
lørdagHavregryn, brød, en håndfull bær (tyttebær, tyttebær).Grønnsakpuré, dampede koteletter, te.Grønn te, cottage cheese.Braised sopp, potetmos, kålsalat.
søndagHvetegrøt, brød.Fiskekotelett, bokhvete, salat og te.Fruktsalat med yoghurt.Grønnsaksgryte, kylling, kompott.

Forebygging av eksem

Med eksem er forebygging veldig viktig. Det er mulig å kurere sykdommen til et kronisk stadium.

  • Hovedregelen er å opprettholde god hygiene. Renslighet av huden, dens tilstand, fuktighet og ernæring vil gi beskyttelse mot forskjellige patologier.
  • Ikke ta kontakt med vann i tilfelle pasienten får tilbakefall.
  • Følg matreglene. Ekskluder alle allergener fra sammensetningen, og hva du skal spise med eksem, spør legen din.
  • Ikke drikk alkohol eller røyk.
  • Følg legens anbefalinger.
  • Ikke kontakt med kjemikalier, husholdningsprodukter.
  • Bruk klær av god kvalitet og god sminke.
  • Rådfør deg med hudlege regelmessig.

Ernæring for eksem

Generell beskrivelse av sykdommen

Eksem er en hudsykdom som forårsaker utslett og kløe. Skille mellom tørt og gråtende eksem. Eksem kan være plassert på armer, ben, ansikt.

Årsaker til eksem.

  • alle slags allergiske reaksjoner;
  • nedsatt immunitet;
  • forstyrrelse av det endokrine systemet;
  • nervøs spenning, stress;
  • diabetes;
  • dysbiose;
  • soppsykdommer.

De første tegnene på eksem er utslett. På stedet for det berørte området vises tørrhet, rødhet, hevelse og peeling. Det dannes skorper og sprekker. Veldig alvorlig kløe.

Sunn mat mot eksem

Hvis du spiser riktig, bidrar det alltid til en rask gjenoppretting, lindrer forverring av sykdommen og etablerer en stabil remisjon..

Maten skal bare være kokt og fettfri.

I de første kursene bør supper basert på kjøtt eller fiskebuljong foretrekkes. Kjøttet skal være lett og kokt eller dampet. Mager, lett og kostholdskjøtt bør foretrekkes. For eksempel er kanin, kalkun, magert biff, kylling bra..

Du kan spise kokt fisk hvis den er fersk og frisk.

Ulike frokostblandinger er nyttige: bygg, bokhvete, hvete, havregryn, da de er rike på mineraler og vitaminer.

Høstost, yoghurt, kefir, gjæret bakt melk, du kan spise i ubegrensede mengder.

Det er gunstig å spise vegetabilsk mat. Bønner er et anerkjent middel mot eksem, et ekte proteinhus, et konsentrat av aminosyrer, høyt kalorier, godt når det kokes. Kål, courgette, rødbeter, friske agurker er også nyttige..

Å spise gulrøtter daglig hjelper deg med å gjenopprette vitaminer som vitamin A, B1, PP, B9.

Alle typer salat er veldig sunne, da de er forsterket med jern, jod, karoten, vitamin C. Kålrot og rutabagas er også gunstige av samme grunn..

Greens har en utmerket effekt på kroppen: persille, dill, selleri. Det forbedrer fordøyelsen.

Du kan drikke naturlige lyse fruktjuicer, mineralvann, melk fra væsken.

Folkemedisiner mot eksem

Gni råpotetene, tilsett honning, pakk dem inn i gasbind og påfør dem på de berørte områdene.

Urtete laget av nesle, knust løvetann og burdock røtter, hvit bjørk har en gunstig effekt på hele kroppen.

Med puffiness hjelper et avkok av mais silke.

Avkok av humle har en beroligende effekt (1 ss. L. Hell 300 ml kokende vann).

Hjelp til å lindre kløe og betennelse, peppermynteinfusjon og hvitløksalve (mal kokt hvitløk med honning 1: 1).

Malurt infusjon tas oralt og gnides med den berørte huden.

Tørkede løvetannrøtter sammen med honning kan brukes som en salve og påføres ømme flekker. Løvetann bør brukes i mat i alle retter, da den er nyttig for det hele.

Urter johannesurt, ringblomster (ringblomst), furu, cikorie, plantain hjelper godt. Disse urtene brukes i form av avkok, infusjoner, kremer er laget av dem.

Kålbladet blandes med eggeplomme og brukes som grøtomslag for gråtende eksem.

Valnøttblader brukes i alle typer eksem. Avkok, infusjoner blir tilberedt av dem; ta bad.

Burdock olje brukes til å smøre hudlesjoner flere ganger om dagen.

Et livreddende middel mot eksem er aloe juice (ta unge aloe blader, skyll, tørk, fjern huden, mal, tilsett honning 1: 1, bruk blandingen på de syke områdene).

Farlig og skadelig mat mot eksem

Mange matvarer som en vanlig person spiser daglig er strengt forbudt for eksem. Fordi de kan forverre symptomene på sykdommen (alvorlig kløe) og komplisere behandlingsprosessen.

Unngå røkt, salt, krydret mat. Fersk og naturlig mat foretrekkes.

Du bør nekte sauser, paprika, hvitløk, majones.

Det er uakseptabelt å bruke hermetisk mat, som pates, hermetisk fisk, forskjellige ruller.

Bakeri og pasta er strengt forbudt. Og også alle slags søtsaker: honning, kaker, søtsaker, bakverk, sjokolade, syltetøy, syltetøy osv..

Fettmat er den verste matfienden for eksem. Derfor må du helt forlate lam og svinekjøtt..

Blant grønnsaker er det verdt å gi opp poteter som er rik på stivelse..

Bruk av sitrusfrukter er strengt forbudt: mandarin, sitron, ananas, appelsin, kiwi. Tomater, røde epler, bananer er også ekskludert, da de forårsaker allergi.

Te, kaffe, juice av ikke-lyse farger (granateple, jordbær, tomat) er også forbudt..

Tobakk, alkohol og alle slags alkoholholdige drikkevarer regnes som skadelige og farlige.

På tidspunktet for forverring av sykdommen er bruk av bær strengt forbudt, for eksempel: jordbær, jordbær, bringebær, fjellaske, viburnum, blåbær, rips, tyttebær, tyttebær, tyttebær, stikkelsbær, havtorn, blåbær.

Kosthold for eksem

Generelle regler

Eksem tilhører gruppen dermatoser med et kronisk tilbakevendende forløp, manifestert av en karakteristisk serøs reaksjon av betennelse i overhuden og dermis i huden (i form av grupperte små bobler), kløe og uttalt gråt. I hjertet av sykdommen er en økt følsomhet i huden for eksogene / endogene stimuli med utvikling av sensibilisering av kroppen mot fysiske, kjemiske, smittsomme, matantigener, som bestemmer mangfoldet av former for eksem. Sykdommen fortsetter som regel på bakgrunn av sekundær immunsvikt, genetisk predisposisjon, smittsomme og allergiske prosesser, dysfunksjon i nervesystemet, gastrointestinale sykdommer.

Kosthold spiller en viktig rolle i behandlingen av pasienter (uavhengig av eksemform). For eksem hos voksne anbefales det å foreskrive et komplett diett med en skarp begrensning av enkle karbohydrater og natriumklorid. Dietten bør inneholde en fysiologisk norm for proteiner, som oppnås ved å inkludere matvarer som inneholder komplett protein (fettfattige varianter av rødt kjøtt, hvit fisk, fjærfe, meieriprodukter, cottage cheese). Tilstrekkelig vitaminisering av dietten er av stor betydning. For å gjøre dette, bør du inkludere en tilstrekkelig mengde grønnsaker og frukt i tillegg til matvarer som er rike på fiber som bidrar til eliminering av giftige metabolske produkter fra kroppen og normalisering av tarmfunksjonen (fullkorn, kli, mandler, linser, fruktskall, peanøtter, rosiner).

Kostholdet for eksem på hender og føtter bør inneholde matvarer som inneholder antioksidanter (vitamin A, C, E), som reduserer risikoen for nye hudlesjoner. C-vitamin er rik på bladgrønne salater, solbær, sitrusfrukter, rose hofter, brokkoli, jordbær, melon, rosenkål, jordbær, epler, paprika, kiwi, havtorn, tomater. Du bør imidlertid ikke overskride den daglige mengden (100 mg), da det stimulerer veksten av bindevev. Man bør huske på at varmebehandling av produkter reduserer innholdet i produkter med opptil 50%.

Det er viktig for eksem på hender og føtter å inkludere matvarer rik på vitamin A og betakaroten i kostholdet, noe som forbedrer hudens tilstand og styrker immuniteten - fiskeolje, spinat, gresskar, grønne erter, gulrøtter, brokkoli, plommer, eggeplommer av kylling, lever... Dietten bør også inneholde mat rik på B-vitaminer som hjelper til med å normalisere stoffskiftet og forbedre fordøyelsen - svinekjøtt, storfekjøtt, peanøtter, bokhvete, brun ris, hirse, pinjekjerner, mandler, gresskarfrø, havre- og bygggryn, fisk, mais, lever egg. Dietten skal inneholde 1,2-1,5 liter fri væske i form av juice, fortsatt mineralvann, kompott og forskjellige typer te.

Kostholdet til en pasient med eksem er begrenset til mat og retter som inneholder lett fordøyelige karbohydrater: sukker, syltetøy, konfekt, honning, søtsaker, kaker. Sukker kan erstattes med aspartam, xylitol, sakkarin. Det er ikke tillatt å inkludere i kostholdet av sterkt kjøtt, fisk og soppkraft, stekt og krydret mat, hermetikk, syltede og syltede grønnsaker, animalsk fett, røkt kjøtt, kaffe, kullsyreholdige og alkoholholdige drikker.

Ved eksem, som forekommer med en uttalt allergisk komponent, får pasienten et generelt allergivennlig kosthold. Dietten ekskluderer alle matvarer med høyt potensial for allergifremkallende aktivitet og en uttalt sensibiliserende effekt, samt matvarer som irriterer mage-tarmslimhinnen. Potensielt allergifremkallende matvarer er kyllingegg, melk, fisk og sjømat, kaviar, gås og andekjøtt, sild, belgfrukter, østers, sopp, gjær, honning, sitrusfrukter, spinat, forskjellige nøtter, belgfrukter, melon, tomater, bringebær, fersken, kakao, jordbær, sjokoladegrønnsaker og frukt av rød-oransje farge. Disse matvarene bør utelukkes fra dietten under en forverring av eksem. Det er også viktig å begrense lett fordøyelige karbohydrater (honning, sukker sirup, syltetøy, konserver), noe som kan forverre den inflammatoriske prosessen. Fete varianter av svinekjøtt / biff, hvetebrød, rømme, helmelk, semulegryn er underlagt restriksjoner.

Spesiell oppmerksomhet i dietten bør gis til matvarer som inneholder store mengder histamin og tyramin, som er aktivt involvert i utviklingen av allergiske reaksjoner. Disse stoffene inngår i produkter laget ved hjelp av teknologier med gjæringsprosesser (surkål, hard ost, rårøkt pølse, hermetisk fisk, pølser og pølser). Produkter som fremskynder opptaket av allergener er også underlagt begrensninger: kullsyreholdige, søte og alkoholholdige drikker, kaffe, krydder og krydder, salt fisk og grønnsaker. Kosthold for håndeksem gir en streng begrensning av matvarer som inneholder kunstige tilsetningsstoffer (smaker, antioksidanter, konserveringsmidler, fargestoffer).

I den akutte sykdomsperioden anbefales pasienten å være på en diett av meieriprodukter (cottage cheese, meieriprodukter, tillatte grønnsaker og frukt) i 7-10 dager, og deretter, etter hvert som kliniske symptomer er lettet, utvider du dietten gradvis. Når man kombinerer eksem i hendene med tarmdysbiose, er det viktig å inkludere prebiotika i kostholdet, og i mer alvorlige tilfeller - probiotika (Lactofit Forte, Lactobacterin, Biosporin, Linex, Bifiform), som effektivt gjenoppretter den naturlige tarmbiocenosen. Fra metodene for kulinarisk prosessering for å spare mage-tarmslimhinnen fra kjemisk eksponering, anbefales det å bruke baking eller koking av produkter, steking er ikke tillatt. Matinntak - brøkdel, i små porsjoner. Når du utarbeider en diett og tilbereder måltider, må du følge en rekke regler:

  • Forbruket av rå grønnsaker og frukt bør minimeres, og foretrekke matvarer som har gjennomgått varmebehandling, noe som reduserer allergisk aktivitet av mat betydelig..
  • Tøm det første vannet etter koking når du tilbereder buljong, frokostblandinger, grønnsakspuréer og supper.
  • Legg poteter i bløt i kaldt vann i flere timer for å redusere stivelsesinnholdet.

Indikasjoner

Tillatte produkter

Dietten for eksem inkluderer supper tilberedt i en svak buljong uten steking med tilsetning av hageurter. Andre retter tilberedes av fettfattig kokt (bakt) eller stuet kostholdskjøtt av kanin, kalkun eller kylling. Som tilbehør kan du bruke poteter (ferdig fuktet i vann) og kokt i vann i forskjellige former (separate biter, potetmos).

Av frokostblandinger foretrekkes havregryn, bokhvete og hvetegrøt. Det er tillatt å ta med i fullkornsbrød, pasta fra durumhvete, tørre kjeks. Fra meieriprodukter - yoghurt uten tilsetningsstoffer i frukt, surmelkeprodukter med lite fett, fersk cottage cheese med lite fett.

Grønnsaker (salat, agurk, løk, courgette, kål) må serveres kokt eller stuet. Fra fett er solsikke eller olivenolje inkludert i dietten. Anbefalte drinker er juice fra tillatte grønnsaker og frukt, grønn te, fortsatt mineralvann, avkok av hyben.